Préparer des endives moins amères
Les endives fraiches sont souvent un régal lorsqu'elles ne sont pas amères. Malheureusement, il arrive parfois qu'elles soient à la limite de la consommation.
Pour éviter ce problème, il faut tout d'abord, évider la base avec un couteau. Pendant la cuisson, rajouter une petite cuillère de sucre en poudre et l'amertume sera partie.
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