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Conserver les blancs d'oeufs



Après avoir réalisé une recette, il arrive qu'il reste les blancs d'oeufs.

Ne les jetez pas ! Ils peuvent encore vous servir !

Pour conserver les blancs d'oeufs, il suffit de les placer dans un récipient hermétique, de préférence en plastique.

Vous pouvez conserver les blancs d'oeufs ainsi au réfrigérateur durant quatre jours maximum, et entre six mois et un an au congélateur.

Si vous congelez les blancs d'oeufs et que vous décidez de les utiliser, laissez-les décongeler pendant une nuit au réfrigérateur.

Les blancs d'oeufs seront ainsi parfaits pour faire des meringues !

Vous pouvez aussi utiliser les blancs d'oeufs pour vos recettes allégées, à la place des oeufs entiers.
--- Autre truc ---

Quand on fait une préparation culinaire où il ne faut que des jaunes d'oeufs, en général, on jette les blancs.

C'est une grossière erreur car on peut conserver ces derniers pour s'en servir plus tard. Il suffit de les congeler dans un bac à glaçons.

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katochka0

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moi je les congèle dans un bac à glaçons c'est plus pratique à l'utilisation chaque case = 1 oeuf