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Conserver un soufflé bien gonflé



Pour conserver un soufflé bien gonflé et afin qu'il n'évite de retomber, s'il est salé, il suffit de lui rajouter des lamelles de gruyère.

Si le soufflé est un dessert, il suffit alors de lui rajouter du chocolat râpé ainsi, il restera bien gonflé et apetissant

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