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réutiliser le jus des moules



Lorsqu'on fait des moules marinières, il reste toujours du jus que souvent l'on jette. On peut réutiliser ce dernier pour faire un autre très bon plat.

Il suffit de prendre le jus, de le faire chauffer, d'y mettre du riz dedans et d'y rajouter un peu de vin blanc. On obtient un excellent riz pour accompagner un poisson ou des crevettes.

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Bonne idée, je vais essayer - merci !

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Je le conserve dans des sacs à glaçons, et l'utilise pour paella, riz, risotto, pâtes et/ou à la place de fumet de poisson ect. . . . . Bon App.