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Aiguillettes de canard au poivre vert



Pour 4 personnes

-400 grammes d’aiguillettes de canard
-deux grosses cuillères de poivre vert
-un peu de Cognac
-40 centilitres de crème fraiche
-un paquet de capellini
-un peu de beurre
-sel
-poivre


Préparation :

Faire revenir les aiguillettes dans du beurre. Saler et poivrer puis déglacer avec du Cognac. Réserver les aiguillettes et rajouter le poivre dans la sauce, la crème fraiche puis assaisonner. Faire cuire les capellinis comme indiqué sur le paquet puis couper les aiguillettes en bouts et mélanger le tout avec les pâtes et la sauce. Servir immédiatement.

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