Ananas caramélisé
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-Une boite d'ananas au sirop
-80 grammes de sucre glace
-un demi-litre de crème fraiche
-un peu de beurre salé
Préparation :
Faire une chantilly avec la crème fraiche, 40 grammes de sucre glace et fouetter. Mettre au frais une heure avant de manger. Mettre trois grosses cuillères de sucre glace dans une poêle et le faire dorer pour obtenir un caramel. Dès qu'il est prêt, rajouter deux tranches d'ananas et laisser caraméliser pendant quelques minutes. Recommencer l'opération pour toutes les tranches. Verser le reste du caramel sur l'ananas et mettre un peu de beurre salé pour que le caramel ne durcisse pas. Mettre les tranches dans les assiettes et rajouter la chantilly par-dessus.
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