Andouilles à la Lyonnaise
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un kilo d'andouille de Vire
-huit pommes de terre
-un grand verre de crème fraîche
-un peu de noix de muscade
-une gousse d'ail
-sel
-poivre
Préparation :
Frotter l'ail sur le fond d'un plat allant au four. Couper les pommes de terre en rondelles et faire une couche dans le plat, mettre le crème par dessus. Rajouter une pincée de muscade, saler, poivrer et faire cuire trois quarts d'heure à 190 . Cinq minutes avant la fin de la cuisson, faire revenir l'andouille coupée en rondelles dans une poêle et servir l'ensemble très chaud.
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