Andouillettes aux poireaux
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-quatre andouillettes
-400 grammes de blancs de poireaux
-un verre de vin blanc sec
-50 grammes de beurre
-sel
-poivre
Préparation :
Faire cuire à la cocotte les blancs de poireaux pendant une dizaine de minutes. Parallèlement, faire griller les andouillettes. Mélanger les poireaux avec le jus de cuisson des andouillettes et rajouter le beurre et le vin blanc. Saler, poivrer et faire mijoter jusqu'à réduction du jus. Rajouter les andouillettes quelques minutes avant de servir et laisser réchauffer tout doucement.
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