Artichauts au cidre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-huit petits artichauts
-deux oignons
-un demi-litre de cidre
-un peu d'huile
-un peu de beurre
-sel
-poivre
Préparation :
Couper les artichauts en quatre, sortir les barbes du milieu et couper le haut des feuilles. Faire revenir les oignons en morceaux dans le beurre et l'huile et rajouter les artichauts. Saler et poivrer. Rajouter le cidre et faire mijoter pendant vingt minutes en couvrant le récipient. Peu se manger en entrée froide ou chaude.
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