Artichauts façon provençale
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-huit coeurs d'artichauts (surgelés)
-quatre échalotes
-un oignon
-deux gousses d'ail
- 250 g de lardons fumés
-une boîte de tomates concassées
-un bouillon cube boeuf
-un bouquet garni
-un peu d'huile d'olive
Préparation :
Faire revenir l'oignon dans l'huile avec les lardons et rajouter l'ail et les coeurs d'artichauts. Parallèlement diluer le cube dans deux cuillères à soupe d'eau. Rajouter ensuite la sauce tomate et le bouquet garni aux artichauts, saler, poivrer et laisser cuire doucement pendant un quart d'heure à vingt minutes.
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