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Artichauts aux lardons



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre artichauts
-deux pommes de terre
-un oignon
-un jus de citron
-un paquet de lardons
-deux grosses cuillères de beurre
-deux verres de bouillon de volaille


Préparation :

Sortir les feuilles des artichauts, les couper en deux et ôter la barbe à l'intérieur. Les arroser avec le jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas. Couper les pommes de terre en cubes et émincer l'oignon. Faire revenir l'oignon dans le beurre. Rajouter les artichauts, les pommes de terre et les lardons. Saler, poivrer et rajouter le bouillon de volaille. Laisser mijoter à feu doux pendant quarante minutes. Servir et déguster immédiatement.

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