Asperges gratinées au jambon de pays
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-vingt quatre asperges
-douze tranches de jambon de pays
-un quart de litre de vin blanc
-100 grammes de crème fraiche
-un peu de beurre
-trois oeufs
-100 grammes de fromage râpé
-sel
-poivre
Préparation :
Faire cuire les asperges pendant vingt minutes dans de l'eau salée et les faire bien égoutter. Couler les tranches de jambon en deux et s'en servir pour enrouler les asperges. Beurrer un plat à four, mettre les asperges dedans. A part, mélanger la crème, les oeufs, le vin blanc et le fromage râpé. Saler et poivrer selon son goût. Mettre la sauce sur les asperges, faire gratiner au four pendant dix minutes et servir immédiatement.
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