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Bar en croûte



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-800 grammes de filets de bar
-100 grammes de chapelure
-100 grammes de parmesan
-80 grammes de farine
-100 grammes de beurre
-sel
-poivre


Préparation :

Faire fondre le beurre et hors du feu, rajouter la farine, le parmesan et la chapelure. Faire cuire les filets de bar dans une poêle beurrée. Saler et poivrer. Mettre du papier sulfurisé dans un plat, rajouter les filets de poissons et les recouvrir du mélange. Faire cuire au four pendant vingt minutes à 180°. Servir immédiatement.

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