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Boeuf mode



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-1,2 kilos de collier de boeuf
-800 grammes de carottes
-40 grammes de beurre
-un grand verre de vin rouge
-un demi-verre de bouillon cube
-un oignon
-un bouquet garni
-sel
-poivre


Préparation :

Couper les carottes dans le sens de la longueur et les mettre dans une cocotte avec le beurre. Rajouter par-dessus le boeuf coupé en morceaux, l'oignon, le vin rouge, le bouillon cube, le bouquet garni. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter l'ensemble pendant trois heures et rajouter un peu de bouillon de temps en temps.

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