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Boeuf aux poireaux et à la bière



Pour 6 personnes

Ingrédients :

-un kilo de boeuf à braiser
-un kilo de poireaux
-un demi-litre de bière
-100 grammes de beurre
-un peu d'huile
-sel
-poivre


Préparation :

Couper le boeuf en cubes et le faire dorer dans l'huile et dans une cocotte de préférence. Rajouter les blancs des poireaux coupés en rondelles, saler et poivrer. Mettre la bière afin qu'elle arrive à mi-hauteur et rajouter le beurre fondu. Porter à ébullition puis faire mijoter deux bonnes heures. Servir avec des pommes de terre vapeur et de la bonne bière blonde.

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