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Boulettes de poulet au fromage



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-400 grammes de reste de poulet rôti
-trois oeufs
-un oignon
-100 grammes de fromage fondu
-deux grosses cuillères de farine
-quatre grosses cuillères d'amandes effilées
-quatre grosses cuillères de chapelure
-60 grammes de beurre
-sel
-poivre


Préparation :

Dans 15 grammes de beurre, faire revenir l'oignon haché pendant quelques minutes et rajouter le poulet coupé en bouts ainsi que le fromage et un oeuf. Saler, poivrer et faire des boulettes avec le mélange. Rouler ensuite ces dernières dans de la farine puis dans les oeufs restants une fois battus. Les rouler ensuite dans la chapelure et dans les amandes. Faire ensuite dorer dans le beurre et servir immédiatement.

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