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Boulettes de veau au safran



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-400 grammes de veau haché
-une belle tranche de pain de pie sans croûte
-deux tomates
-un oeuf
-une petite cuillère de safran
-un oignon
-un petit bouquet de thym
-sel
-poivre


Préparation :

Faire tremper la mie dans de l'eau et essorer. La mettre dans un saladier avec le haché de veau, l'oeuf, le safran, le thym. Saler et poivrer puis faire des boulettes. Faire cuire pendant dix minutes à 180°. Faire revenir l'oignon dans de l'huile avec du thym, rajouter les tomates en bouts et laisser mijoter. Saler et poivrer. Rajouter la sauce aux boulettes, faire chauffer l'ensemble deux minutes et servir avec des pâtes.

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