Brick au saumon fumé
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-quatre tranches de saumon fumé
-huit feuilles de brick
-une boite de blancs de poireaux
-un demi-verre de crème fraiche
-un peu de beurre
-sel
-poivre
Préparation :
Faire dorer les blancs de poireaux dans le beurre, saler et poivrer. Laisser mijoter pendant un quart d'heure et rajouter un peu d'eau si nécessaire. Couper le saumon en petits bouts et le mélanger à la crème fraiche. Rajouter les poireaux. Mettre deux feuilles de brick l'une sur l'autre et répartir le mélange au centre de chacune. Faire des aumônières et faire cuire un quart d'heure à 180°. Déguster immédiatement.
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