Brocolis à la romaine
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un kilo de brocolis
-huit poireaux
-100 grammes de poitrine fumée
-deux grosses cuillères d’huile d’olive
-sel
-poivre
Préparation :
Faire cuire les brocolis dans de l’eau après les avoir coupé en morceaux. Couper les poireaux en lanières. Faire revenir le lard dans l’huile pendant cinq minutes et rajouter les lanières de poireaux. Faire mijoter le tout cinq minutes de plus. Rajouter les brocolis, saler, poivrer et faire cuire à feu très doux l’ensemble cinq à sept minutes de plus. Servir le tout bien chaud.
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