Cabillaud à l'échalote
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-800 grammes de filets de cabillaud
-quatre échalotes
-un jus de citron
-une grosse cuillère de moutarde forte
-un pot de fromage blanc à 0%
-sel
-poivre
Préparation :
Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle anti adhérente et rajouter un peu d'eau et le demi-jus du citron. Mélanger le reste du jus de citron avec le fromage blanc et la moutarde. Saler et poivrer. Dans un plat à gratin, mettre les échalotes, les filets de poissons par-dessus et recouvrir avec le mélange. Faire cuire vingt minutes à 190° et déguster avec un riz blanc.
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