Cabillaud aux légumes en papillote
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-800 grammes de filets de cabillaud
-400 grammes de carottes
-400 grammes de courgettes
-400 grammes de céleri
-deux oignons
-quatre grosses cuillères de fromage blanc
-un jus de citron
-sel
-poivre
Préparation :
Couper tous les légumes en bâtonnets et rajouter les oignons en rondelles. Couper quatre carrés de papier aluminium et mettre la moitié des légumes sur le papier, couvrir avec les filets de poissons et rajouter une couche de légumes. Saler et poivrer. Arroser avec le jus de citron, fermer de façon hermétique et faire cuire une demi-heure à 180°. A la fin, ouvrir chaque papillote, mettre une grosse cuillère de fromage blanc et servir immédiatement.
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