Calamars farcis et tagliatelles
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un kilo de calamars
-250 grammes de chair à saucisse
-250 grammes de porc haché
-une carotte
-un paquet de tagliatelles fraiches
-un paquet de cubes de tomates
-deux petits pains suédois
-deux oignons
-deux gousses d'ail
-une petite cuillère de miel
-un peu de persil
-sel
-poivre
Préparation :
Nettoyer les calamars puis peler un oignon et l'ail, les mixer avec le persil et les petits pains suédois. Saler et poivrer. Farcir les calamars avec la préparation et les fermer avec des cure-dents. Faire revenir l'autre oignon avec le miel, la tomate puis saler et poivrer. Rajouter la carotte et un peu de persil puis laisser mijoter pendant une heure. Plonger ensuite les calamars farcis dans la sauce et laisser cuire vingt minutes. Eteindre le feu, laisser refroidir une heure et faire mijoter à nouveau pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles et servir le tout bien chaud.
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