Canard orloff
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-deux magrets de canard
-six tranches de gruyère
-quatre tranches de poitrine
-sel
-poivre
Préparation :
Couper les magrets en tranches sans aller jusqu’au fond et intercaler les tranches de gruyère à l’intérieur. Saler et poivrer puis ficeler tout en entourant avec la poitrine chaque magret. Faire cuire le tout à 180° pendant une demi-heure (ou moins si on préfère les magrets saignants). Arroser pendant la cuisson puis découper en tranches et manger avec des frites.
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