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Carottes confites



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-un kilo de carottes
-70 grammes de beurre
-un peu de cumin en grains
-un peu de coriandre en grains


Préparation :

Eplucher les carottes puis les couper en lamelles bien fines. Mettre le beurre à fondre dans une poêle et rajouter les carottes sur feu doux. Mélanger le cumin et la coriandre et faire cuire le tout pendant une demi-heure en couvrant la poêle et en remuant souvent. A la fin de la cuisson, les carottes doivent être confites. Servir avec du gigot ou des côtelettes d'agneau.

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