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Chaussons de thon aux poivrons



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-huit feuilles de brick
-une grosse boite de thon au naturel
-un fromage de chèvre frais
-deux petits suisses
deux grosses cuillères de pesto
-40 grammes de beurre
-deux poivrons cuits et épluchés
-une gousse d'ail
-huile d'olive
-un peu de vinaigre de vin
-sel
-poivre


Préparation :

Mélanger le thon avec le pesto, le fromage de chèvre et les petits suisses. Couper les feuilles de brick en 12 carrés et les mettre sur la plaque à four garnie d'un papier sulfurisé. Les tartiner légèrement de beurre et les faire chauffer cinq minutes à 200°. Mixer le poivron avec une grosse cuillère d'huile d'olive et la gousse d'ail, rajouter deux grosses cuillère d'huile et une de vinaigre. Saler, poivrer. Juste avant de servir, mettre par assiette, un carré de brick, un peu de préparation au thon, un deuxième carré, de la préparation et un troisième carré. Faire les quatre assiettes et mettre au-dessus le coulis de poivron. Consommer immédiatement.


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