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Côtes de porc aux pommes



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre côtes de porc
-un oignon haché
-une grosse cuillère de bouillon de boeuf
-un demi-verre de jus de pomme
-six grosses tranches de pommes
-quinze centilitres de crème
-un peu de farine
-un peu de beurre
-sel
-poivre


Préparation :

Fariner les côtes de porc et les dorer dans du beurre de chaque coté et réserver. Faire revenir l'oignon dans la même poêle en y rajoutant le bouillon de boeuf et le jus de pomme. Remettre la viande avec et porter à ébullition puis laisser mijoter trois quarts d'heure. Un quart d'heure avant la fin, mettre les tranches de pomme sur les côtes. Une fois la viande retirée, mettre la crème dans la poêle et porter à ébullition. Saler, poivrer, verser la sauce sur la viande et servir immédiatement avec un riz basmati.

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