Côtes de veau au gorgonzola
Pour 4 personnes
Ingrédients
-quatre côtes de veau
-trois cents grammes de gorgonzola
-100 grammes de beurre
-trois grosses cuillères de vinaigre balsamique
-un peu de muscade
-sel
-poivre
Préparation :
Ecraser le gorgonzola avec le beurre, la muscade, du poivre et le vinaigre. Faire revenir les côtes de veau dans un peu de beurre. Saler et poivrer. Mettre les côtes dans un plat à four et les tartiner avec le mélange. Placer l'ensemble sous le grill chaud pendant cinq minutes. Attendre que la croûte soit dorée et servir immédiatement avec des pâtes fraiches.
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