Courgettes au mascarpone
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-cinq courgettes
-180 grammes de mascarpone
-30 grammes d'huile d'olive
-60 grammes de farine
-30 grammes de beurre
-une gousse d'ail
-un peu d'herbes de Provence
-seize noisettes
-sel
-poivre
Préparation :
Faire cuire les courgettes coupées en dés dans de l'huile d'olive. Mettre l'ail, les herbes de Provence, saler, poivrer et laisser cuire vingt minutes. Rajouter le mascarpone et le laisser complètement fondre et sortir le tout du feu. Dans le robot, mettre la farine, 25 grammes d'huile pesée, le beurre, les noisettes et les herbes de Provence. Faire tourner afin d'obtenir un sablé. Rajouter un peu de farine si besoin est. Mettre la préparation aux courgettes dans un plat allant au four, rajouter le sablé par-dessus et faire cuire vingt minutes à 210°. Servir bien chaud.
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