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Cuisses de grenouilles au citron



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-trente deux cuisses de grenouilles
-un peu de farine
-100 grammes de beurre
-un verre d'huile
-deux citrons
-un bouquet de persil haché
-sel
-poivre


Préparation :

Fariner les cuisses de grenouilles puis saler et poivrer. Les faire revenir ensuite dans un peu d'huile et rajouter le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Quand elles se rétractent, les cuisses sont alors cuites. Les mettre sur un plat, passer au citron, rajouter le persil et finir par arroser avec le beurre de cuisson. Servir très chaud.

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