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Cuisses de grenouilles



Pour 6 personnes,

Ingrédients :

-douze cuisses de grenouille,
-deux oeufs,
-un jus de citron,
-deux brins de persil haché,
-de la panure (ou pain sec),
-sel,
-poivre,
-huile.

Sortir la peau des cuisses de grenouilles et bien les nettoyer, battre les oeufs dans un bol avec le persil haché, mettre le sel, le poivre et le jus de citron. Tremper les cuisses dans ce mélange et les rouler dans la panure ou pain sec écrasé. Faire cuire quatre minutes au four à 170°. Servir immédiatement.

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