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Dorade au Muscat de Frontignan



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre dorades portion
-100 grammes de noix de Pétoncle
-100 grammes de crevettes
-un verre de Muscat de Frontignan
-un verre de crème fraîche liquide
-un peu de beurre
-deux jus de citron
-un peu de persil frais
-sel
-poivre


Préparation :

Faire mariner les dorades, les crevettes et les pétoncles dans le muscat et le citron pendant un quart d'heure. Saler, poivrer. Rajouter un peu de beurre et faire cuire un quart d'heure. Mettre à feu doux et verser la crème fraîche. Laisser un quart d'heure à mijoter. Saler, poivrer, rajouter le persil et servir avec un riz blanc ou des pommes vapeur.

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