Dorade au rivesaltes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-quatre dorades portion
-100 grammes de noix de pétoncles
-50 grammes de crevettes
-un verre de rivesaltes
-un verre de crème fraiche liquide
-un demi-verre de jus de citron
-un peu de persil
-sel
-poivre
Préparation :
Faire mariner quelques minutes les dorades, les crevettes et les pétoncles dans le rivesaltes et le jus de citron. Saler, poivrer et rajouter le persil. Faire cuire à grand feu pendant un quart d’heure puis rajouter la crème fraiche et faire mijoter en couvrant pendant un nouveau quart d’heure. Servir immédiatement avec un riz blanc.
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