Eviter de faire tourner une crème anglaise
Lorsqu'on fait une crème anglaise, il arrive très souvent que cette dernière se mette à tourner.
Pour éviter ce désagrément, il suffit de rajouter une petite cuillère de fécule juste avant de battre les oeufs. Cela lui permet de supporter l'ébullition sans problème.
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