Faire un fromage frais
Prendre un litre de lait entier et porter la température à vingt degrés puis mettre deux ou trois gouttes de jus de citron. Laisser reposer à température ambiante et séparer la matière du liquide.
Mettre la matière dans une faisselle et saler selon son goût. Tourner le fromage tous les jours pendant trois à quatre jours. Laisser dans un endroit frais puis consommer quand le fromage est affiné.
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