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Flan aux abricots



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-Une boite d'abricots au sirop
-six oeufs
-130 grammes de sucre en poudre
-une grosse cuillère de maïzena
-trois grosses cuillères de rhum


Préparation :

Faire directement un caramel avec 100 grammes de sucre dans un moule à bords assez hauts et caraméliser les parois. Bien mixer les abricots avec le sirop et mettre le reste du sucre en poudre puis faire bouillir trois minutes. Battre les oeufs avec la maïzena et verser l'ensemble dans le moule avec le rhum. Faire cuire au four pendant trois quarts d'heure à 170°. Faire refroidir et servir frais.


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