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Flan de fruits de mer



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-150 grammes de moules décortiquées
-150 grammes de crevettes décortiquées
-huit noix de st jacques
-100 grammes de chair de crabe
-un verre de crème fraiche
-trois oeufs
-80 grammes de beurre
-80 grammes de fromage râpé
-sel
-poivre


Préparation :

Emincer le plus finement possible tous les fruits de mer. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le beurre presque fondu, la crème fraiche, le fromage. Saler et poivrer. Rajouter le hachis de fruits de mer. Mettre le mélange dans quatre ramequins préalablement beurrés. Faire cuire vingt minutes à 180° servir immédiatement.

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