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Légumes farcis



Pour quatre personnes,

Ingrédients :
-quatre poivrons,
-quatre courgettes,
-quatre tomates.

Pour la farce :
-huit grosses saucisses,
-quatre oeufs,
-mie d'un demi pain,
-deux gousses d'ail
-sel
-poivre.


Préparation :

Laver les légumes, les couper en deux et les vider. Conserver les chapeaux des tomates.
Mélanger la chair à saucisse avec les oeufs battus, la mie de pain, l'ail, le sel et le poivre. Garnir les légumes avec la farce, les mettre dans un plat à four et faire cuire à 220° pendant trois quarts d'heure. On peut rajouter un riz blanc en accompagnement.

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