Pintade au chou
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-une pintade
-un chou
-200 grammes de poitrine fumée
-trois oignons
-une carotte
-un bouillon cube
-un peu de muscade
-sel
-poivre
Préparation :
Faire bouillir le chou dans de l'eau salée pendant vingt minutes et le hacher. Mettre les oignons, la carotte et le lard en bouts et faire revenir l'ensemble puis rajouter le chou. Saler, poivrer et rajouter la muscade. Mettre la pintade bien calée dans le chou et rajouter du bouillon faire cuire doucement en rajoutant un couvercle pendant une heure et demi. Servir avec des pommes de terre en robe des champs.
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