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Porc aux poivrons et oignons



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre côtes de porc dans l'échine
-un kilo de poivrons rouges
-un kilo d'oignons
-50 grammes de beurre
-un peu de muscade
-sel
-poivre


Préparation :

Faire cuire les oignons et poivrons un quart d'heure dans de l'eau bouillante et salée. Faire dorer les côtes de porc dans le beurre. Saler et poivrer. Mettre les côtes dans un plat à four et réserver. Mettre les légumes dans la poêle et les faire revenir quelques minutes dans le suc. Rajouter les légumes avec la viande, râper de la muscade par-dessus et faire cuire pendant une heure et quart dans le four à 180°. Servir très chaud avec des pâtes.

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