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Potée aux carottes



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre tranches de lard
-deux échalotes
-une gousse d'ail
-quatre carottes
-quatre pommes de terre
-un peu de muscade, un peu de thym
-sel
-poivre


Préparation :

Faire revenir le lard ainsi que les échalotes. Rajouter l'ail écrasé et les carottes en rondelles, un verre d'eau, la muscade, le thym le sel et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient presque cuites et rajouter les pommes de terre coupées en rondelles. Faire cuire très doucement, jusqu'à ce qu'on puisse planter un couteau dans les pommes de terre et qu'il n'y ait presque plus d'eau. Servir immédiatement.


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