Poulet au cidre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-quatre escalopes de poulet
-deux grosses pommes
-deux oignons
-un demi-litre de cidre
-50 grammes de beurre demi-sel
-une grosse cuillère de Calva
-un verre de crème fraiche
-deux pommes
-un peu de fécule
-sel
-poivre
Préparation :
Faire revenir les oignons et les pommes dans le beurre et réserver. Faire dorer les escalopes dans le beurre tout en les ayant coupées en lamelles au préalable. Faire flamber au Calva et rajouter les oignons et pommes avec le cidre. Saler et poivrer puis laisser cuire à feu doux pendant une bonne heure. A la fin, sortir les escalopes, mettre la crème fraiche et mélanger avec la fécule. Mettre la sauce sur les escalopes et servir immédiatement.
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