Poulet aux pommes et au cidre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-quatre beaux morceaux de poulet
-quatre pommes
-deux oignons
-50 grammes de beurre demi-sel
-un demi-litre de cidre
-une grosse cuillère de Calvados
-trente centilitres de crème fraiche épaisse
-un peu de muscade
-sel
-poivre
Préparation :
Faire dorer les pommes en morceaux et les oignons en lamelles dans le beurre demi-sel puis réserver. Rajouter du beurre et faire dorer les morceaux de poulet désossés et coupés en bouts. Flamber au calvados. Mélanger aux pommes et oignons, mettre un peu de muscade, saler et poivrer. Rajouter le cidre et laisser mijoter pendant une bonne heure. En fin de cuisson, sortir le poulet, rajouter la crème fraiche. Napper le poulet avec la sauce et servir avec un riz blanc ou des pâtes.
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