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Poulet provençal aux tagliatelles



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-quatre cuisses de poulet
-un peu de beurre
-une aubergine
-deux oignons
-un poivron jaune
-un paquet de tagliatelles fraiches
-120 grammes de lardons
-un demi-litre de vin blanc
-une boite de coulis de tomate
-sel
-poivre


Préparation :

Faire revenir les cuisses de poulet dans le beurre, saler et poivrer et réserver. Faire revenir les lardons avec les oignons, le poivron ainsi que l'aubergine. Quand le tout est doré, rajouter les cuisses de poulet, le vin blanc et le coulis de tomates. Faire mijoter pendant une heure. Cuire les tagliatelles et servir le tout immédiatement.

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