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Réaliser des sardines à l'escabèche avec des restes



Pour réaliser des sardines à l'escabèche avec des restes, il faut lever les filets des sardines restant du barbecue. Les mettre dans un plat ou dans des assiettes individuelles.

Parallèlement, préparer une sauce avec de l'huile d'olive, quatre gousses d'ail écrasé, un peu de cumin, un peu de paprika, un piment de Cayenne et un peu de vinaigre. Etaler le mélange sur les sardines et déguster froid.

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