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Riz à la Cubaine



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-huit poignées de riz
-six oeufs
-deux bananes
-40 centilitres de sauce tomate
-un peu d'huile d'olive
-un peu de beurre
-sel
-poivre


Préparation :

Cuire le riz dans de l'eau salée et le laisser ainsi pendant un bon quart d'heure tout en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faire revenir les bananes coupées en rondelles dans le beurre. Attendre qu'elles caramélisent. Faire ensuite frire les oeufs et les mettre dans un plat avec les bouts de bananes. Egoutter le riz, le rajouter dans le plat et verser la tomate réchauffée par-dessus. Servir très chaud immédiatement.

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