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Roti de porc aux carottes nouvelles



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-un rôti de porc d'un kilo
-une gousse d'ail
-20 grammes de beurre
-un demi-verre de fond de veau déshydraté
-500 grammes de carottes nouvelles
-sel
-poivre


Préparation :

Mettre des petits bouts d'ail dans le rôti et faire revenir ce dernier sur toutes ses faces dans le beurre. Laisser mijoter une demi-heure en ayant mis le fond de veau et de l'eau. Couper les carottes en rondelles et les ajouter au rôti, saler et poivrer. Faire mijoter à nouveau une demi-heure. Servir immédiatement coupé en tranches avec les légumes autour et la sauce par-dessus.


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