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Rouille de seiches



Pour 4 personnes

Ingrédients :

-un kilo quatre de seiches
-une boite de pulpe de tomates
-un coulis de tomates
-une tomate fraiche
-un oignon
-une gousse d'ail
-un verre de vin blanc
-un peu de safran
-sel
-poivre


Préparation :

Faire revenir les seiches en lamelles dans l'huile puis ajouter l'oignon, l'ail, saler et poivrer. Rajouter la tomate, le coulis et la pulpe. Laisser un peu mijoter et rajouter le vin blanc. Faire mijoter le tout pendant trois quarts d'heure et rajouter le safran au dernier moment avant de servir avec un riz blanc.

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