Roussette à la moutarde
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-800 grammes de roussette
-huit pommes de terre
-cinq feuilles de laurier
-deux oignons
-un peu de thym
-un petit pot de crème fraiche
-quatre grosses cuillères de moutarde
-sel
-poivre
préparation
Faire un court bouillon avec les herbes et les oignons et saler. Couper les pommes de terre en deux et les faire cuire dedans pendant dix minutes. Rajouter la roussette en morceaux et laisser cuire encore cinq minutes. Dans une casserole à par, mélanger la crème fraiche la moutarde avec un peu de jus de cuisson. Mettre la roussette dans les assiettes avec les pommes de terre, saler et poivrer puis napper de sauce et déguster immédiatement.
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