Saumon au gruyère et aux poireaux
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-quatre pavé de saumon
-deux poireaux
-120 grammes de gruyère
-deux oignons
-deux grosses cuillères de crème fraiche
-un peu de ciboulette
-un demi-citron
-sel
-poivre
Préparation :
Faire revenir les poireaux et les oignons coupés en morceaux dans du beurre. Saler, poivrer. Mélanger la crème fraiche avec le jus du demi-citron et la ciboulette. Faire des tranches fines avec le gruyère. Etaler un papier de cuisson sur un plat à four et mettre une cuillère de poireaux et d'oignons, quelques lamelles de gruyère, un pavé de saumon, du sel, du poivre et un peu de crème. Refermer et faire la même chose avec les trois autres. Faire cuire ensuite à 200° pendant vingt minutes. Servir immédiatement avec un riz basmati ou des pommes vapeur.
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