Servir un tartare de saumon
Pour changer un peu, on peut servir un tartare de saumon si on sait que les invités aiment ce plat. Il faut juste faire une mayonnaise et y rajouter trente grammes de câpres et autant d'échalotes émincées.
Couper le saumon frais en cubes et mélanger avec la sauce tartare. On peut relever la mayonnaise avec un peu de piment. Servir ce plat très frais.
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